Las propiedades específicas de la materia nos permiten identificar/distinguir una sustancia de otra.

Un ejemplo de una de éstas propiedades intensivas y cuantitativas es el punto de fusión. En éste vídeo podemos apreciar la fusión de una cuchara aparentemente ordinaria.

La cuchara es de galio, un elemento metálico con un punto de fusión inferior a 30 ºC.

También podemos verificar los diferentes puntos de fusión de la sal y del azúcar con el experimento sencillo que se muestra en el siguiente vídeo.

La temperatura o punto de ebullición también es una propiedad característica de la materia. En éste ejemplo se pueden observar las diferencias en los puntos de ebullición del agua, isopropanol y aceite.

La solubilidad en agua nos indica la masa de sustancia en gramos que podemos disolver en 1 litro de agua. En el siguiente vídeo podemos comprobar la diferente solubilidad en agua entre azúcar, sal, caliza, almidón y levadura en polvo.